طريقه عمل مسقعه باللحمه المفرومه

طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة:

المقادير :

1ك
باذنجان رومي
1/2ك لحم مفروم وسط
2 حبة بصل
ملح/فلفل اسودمطحون/بهارات مشكلة/فلفل احمر مطحون /جوزة الطيب /بهارات لحم
4ملاعق خل ابيض
ثوم مفروم مع فلفل اخضر
4حبات طماطم
2حبة فلفل اخضر رومي
زيت للقلية

الطريقة :

يقشر الباذنجان ويقطع علي شكل دوائر متوسطة السمك ويغسل ثم يوضع في ماء فيه قليل من الملح حوالي نص ساعة.
ثم يحمر في الزيت ويترك جانبا.

نعصج اللحم المفروم بان نحضر اناء ساخن به قلبل من الزيت ونحمر به البصل الي ان يصير لونه ذهبي يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب مع التقليب الي ان يتم نضج اللحم.

نضرب الطماطم+الخل+ملح +بهارات مشكلة+الثوم المفروم+فلفل اسود +فلفل مطحون احمر(حار)حسب الرغبةجميعه في الخلاط الكهربي.

نحضر صينية فرن ويرص فيها طبقة من الباذنجان المقلي ثم يضاف اللحم المفروم المعصج. ثم طبقة اخري من الباذنجان.

يصب علي وجه الصينية عصير الطماطم ويقطع الفلفل الرومي حلقات علي وجه الصينية .

تدخل الصينية الفرن علي درجة 240 حوالي نصف ساعة الي ان يحمر الوجه .

ويارب تعجبكم وبالف هنا وشفا
:شكرا1:

شكرا يا داليا علي الاكله دي
بس في ركن اسمو ركن المطبخ ياريت تعملي مواضيع الاكل فيه

حرام عليكي ياداليا

النهاردة بالذات مطعم الشركة معملش أكل
والله جوعتيني بزيادة
مشكووووورة وياريت تعزمينا علي الأكلة دي
وياريت ياعم أشرف تعرف أن الأكل بالذات بيطحط في أي حتة أهم حاجة ناكل

ههههههههههههههههههههه
ماشي يا ابو معاذ
انتو بس الي عليكو تتعبو اشرف
هنعمل اكله في كل قسم علشان تستريح

مشكورة ياداليا على الأكلة الحلوة دى بس نصيحة ماتنقعيش الباذنجان فى ماء وملح بعد تقطيعه أتركيه جاف ورشى عليه ملح فقط لمدة 1/2ساعة ثم أضغطى عليه بيدك لتعصرى ماؤه والغرض من ذلك ألايشرب زيت كتير عند القلى فيكون خفيف على المعدة وأى خدمة فى أى أكلة

اها والله فعلا الخبره بتفرق في الحجات دي
مشكوره جدا يا امنا
وياريت نشوف منك انتي احلي الاكلات

نفسك تاكل أية أؤمر

والله انا روحت امبارح البيت ملقتش اكل امي مكنتش عامله غدا
عايز شويه اكلات بس تكون جديده علشان اوديها لامي وتعملها

من عنيى فى اليل حاكتب لك شوية أكلات

والله انا شكلي هتعبك معايا
بس بجد انا ببقي فرحان اوي وانتي معانا في المنتدي
جزاكي الله خيرا
:شكرا: :شكرا1: :بارك :

جزاك الله خيرا ياأشرف وربنا يفرحك برضاه عنك فى الدنيا والآخرة ولايهمك تعبك راحة

موضوع: مسخن لبنانية الأحد أكتوبر 26, 2008 9:13 pm

مسخن [لبنانية] دجاجة تغسل جيدا بالملح ثم تنقع فى ماء وخل 1/2س ثم تشطف جيدا تسلق فى ماء مغلى مضاف اليه البصل والحبهان والملح والفلفل والمستكة إذاوجدت بعدالنضج تترك لتبرد ثم ينزع الجلد وتخلى من العظم و تقطع شرائح طولية صغيرة 3-4 بصلات كبيرةتقطع جوانح [1/2ثم حلقات] تتذبل البصل فى 2معلقة كبيرة من زيت الزيتون اوزيت ذرة يضاف لها الصنوبر أو اللوز اذا وجدوا ويحمروا مع البصل ثم يضاف الدجاج ويقلبوا ثم يضاف 2معلقة كبيرة سماق[سماء] موجودعند العطارين أوفى السوبر ماركت مغلف فى أكياس ويقلبوا حتى لايكون بهم أى سائل نجهزخبزلبنانى[الأبيض الرقيق]نضع على كل رغيف كمية من المسخن ويلف طوليا[مثل الشاورمة]هو كده جاهز للأكل وممكن يدهن وجه الساندوتش الملفوف بقليل من الزيت ويدخل دقيقةعلىشواية الفرن حسب الرغبة يقدم مع سلطة زبادى مهروس معها فص ثوم وخيار مقطع شرائح رقيقة مهم جدا إضافة السماء لأن الطعم يعتمد كليا عليه بالهناوالشفا

مكعبات الدجاج المحمر ك صدور دجاج مخلية[بانية]تغسل بالماء والملح والخل ثم تشطف وتترك لتصفى الماء ويقطع مكعبات متوسطة الحجم الصوص [كوب زبادى كبير+2معلقة كبيرة مستردة+ملح وفلفل+1/2م.ص شطة حامية اوباردة حسب الرغبة+2م.ك زيت زيتون] ينقع الدجاج فى الصوص مدة ساعتان على الأقل أو من الليل ويترك فى الثلاجة لثانى يوم افضل تبشر بصلة وتقلب فى الزبدة[السمن]ثم يضاف الدجاج بدون الصوص ويقلب حتى يبيض لونه ويضاف اليه 1/2 كوب من الماء حتى لايلتصق بالوعاء وقبل النضج يقلب فى طبق بيركس وفوقه الصوص السابق ويدخل الفرن ليتمم النضج ويتشرب من الصوص ويحمر وجهه على الشواية يجمل وجهه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخن مع أرز أبيض وسلطة ألف هنا وشفا

مشاء الله لا قوه الا بالله
بس بصراحه الاكله الاولي شكلها مغري انا جعت لما قرئتها
بس ممكن طلب بسيط بس
انا عايز حضرتك تكتبي المواضيع برا في ركن المطبخ علشان الناس كلها تشوفها
مشكوره جدا
جزاكي الله خيرا
ان شاء الله اكتب الاكله الاولي واجربها مع امي

بس في استفسار في الاكله التانيه
يعني ايه مـ.ك

ايو يا اشرف انا دخلت ركن المطبخ عشان اكتب فيه لقيتك قفله اعمل ايه انا بقى ذنبى دى وبعدين ابو معاذ عنده حق الاكل فى اى مكان:شكرا1:

وجزاك يا أشرف أنا بحثت عن ركن المطبخ ودخلت قسم المرأة لم أجد شيئا عموما حادور تانى [م ك]يعنى معلقة كبيرة [م ص ]معلقة صغيرة والأكلة التانية طعمها لذيذ جدا عموما جرب الأولى ولما تعجبك حتلاقى نفسك داخل على التانيةوبالهنا والشفا

ربنا يخليك ياأشرف ويبارك لوالدتك فيك ويخليها لك طيبة وبعافية تامة ومش عارفة أشكرك إزاى على أجمل لقب ممكن حد يقوله لى جزاك الله كل خير

والله حضرتك تستهلي اكتر من كده بس والله ملقتش افضل تعبير عندي غير ده
يعبر لحضرتك مدي حبنا ليكي
جزاكي الله خيرا

مش عارفة أشكرك إزاى وأقولك ايه ربنا يبارك لك وجزاك الله كل خير فى الدنيا والآخرة

» البطاطس البانيه بالحمة المفرومه
» طريقه عمل الشاورمه
» طريقه عمل السمبوسه
» طريقه عمل الشربات
» طريقه عمل البيتزا